Salade de Friseline, crabe à l’ananas et à la mangue

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La recette par étape

La vinaigrette au citron vert

1- Pressez le citron vert et ciselez la coriandre.
2- Mélangez le citron vert, l’huile de tournesol et la coriandre.
3- Salez, poivrez. Réservez.

La salade

1- Epluchez la mangue et l’ananas, coupez-les en gros dés.
2- Coupez l’avocat en deux, ôtez le noyau et coupez la chair en morceaux.
3- Pressez le citron jaune et arrosez l’avocat, la mangue et l’ananas afin d’éviter qu’ils noircissent.
4- Epluchez le concombre et taillez-le en dés.
5- Emincez finement la Friseline.
6- Dans un saladier, mélangez les légumes, les fruits, le crabe et la Friseline.
7- Assaisonnez avec la vinaigrette au citron vert.

 

Dégustez bien frais !

Les ingrédients Pour 4 personnes
  • 3 Friseline
  • 1 crabe frais décortiqué (ou une boite de crabe – 200g)
  • ¼ d’ananas
  • ¼ de mangue
  • 1 avocat
  • 1 citron jaune
  • 1 citron vert
  • 150 gr de concombre
  • ¼ de botte de coriandre
  • 6 cuill. à soupe d’huile de tournesol
  • Sel et Poivre
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