Carpaccio van Sint-Jakobsschelpen en Friseline
La recette par étape
Voor de marinade
1- Snij het vanillestokje in de lengte door. Schraap de zaadjes los met de punt van een mes.
2- Meng met de hazelnootolie.
3- Snij de Sint-Jakobsschelpen in hele fijne plakjes leg ze op een groot plat bord.
4- Bestrijk ze met de vanille marinade met behulp van een kwastje.
5- Laat ze gedurende 15 tot 20 min. marineren.
6- Zet koel weg.
Stapel de plakjes Sint-Jakobsschelpen met behulp van een uitsteekvormpje en breng op elke carpaccio enkele puntjes Friseline aan.
Voltooi met enkele druppels marinade.
D'autres recettes pourraient vous plaire...
